In juni 2011 zijn wij, Hetty en Kees Kooij, begonnen met Bed & Breakfast de Biesburcht. De naam is een samenvoegsel van Hetty's familienaam (Biesheuvel) en beverburcht, de verblijfplaats van bevers die op enkele honderden meters vanaf ons huis leven.
Nadat onze beide zoons het huis uit waren en Hetty om gezondheidsredenen niet meer haar beroep als verpleegkundige uit kon oefenen, hebben we de 1e verdieping van ons huis ingericht met 2 gastenkamers en een gastenbadkamer.
Hetty neemt de dagelijkse zaken voor haar rekening; ze heeft gastvrijheid, kwaliteit en hygiëne hoog in het vaandel staan en zorgt ervoor dat het de gasten aan niets ontbreekt.
Kees besteedt naast zijn een full-time job bij Deltares in Delft ook nog de nodige tijd aan de B&B. Hij is gastheer van de Biesbosch en zorgt er voor dat de gasten bij het ontbijt kunnen genieten van het zelfgebakken brood. Daarnaast zorgt hij voor de website. De fotografiehobby komt hierbij goed van pas.